Salut les meilleurs lecteurs du monde mondial !
Affamé ou pas, je vais une fois de plus vous faire saliver, pardonnez-moi mon impolitesse visuelle. Plusieurs le connaissent comme « Le Super Héros des Fourneaux » ou comme il aime se proclamer « Le crush de vos nanas« , mais pour l’Afrique entière, il est l’un des porte- étendard de la cuisine gabonaise, il s’agit du Chef Darnell.
Originaire des plateaux batékés, ce jeune prodige de l’art culinaire du haut de ses vingt-sept (27) ans semble sortir du cadre du « luxe » des chefs cuisiniers ordinaires. Passionné de la cuisine depuis fort longtemps, il décide de se consacrer à sa passion dès la classe de 2nde. Je ne vais pas vous raconter le parcours long et plein de bifurcation qu’il a eu à faire, mais je vais simplement vous parler de ses compétences culinaires.
Plus haut, j’ai dit qu’il sortait du cadre de « luxe culinaire« , vous savez pourquoi ? On ne va pas se mentir, être chef cuisiner est une responsabilité noble et plus ou moins mystifiée par les détenteurs de cet art. Comme on dirait au quartier, ils se donnent souvent « un genre » et nous donnent l’impression que leur tarif ne sont pas à la portée de nos portefeuilles. « Escalope de lionceau dans son jus de la savane de Medouneu », prix 92.776 fcfa (vous voyez un peu ce que je veux dire). Darnel Ossaga est un cuisinier particulier qui vous fait des plats succulents, raffinés avec moins de 5.000 fcfa en guise de prix de vente . J’aurai même presqu’envie de crier « DARNELL PRESIDENT ».
Et si on passait au suicide visuel maintenant ?
Lit de cotis braisé, burger revisité… J’ai testé et adoré la cuisine du chef Darnell
Ce n’est pas facile d’écrire ces articles croyez-moi, j’ai faim rien qu’en repensant aux bouchées prises de ces plats.
Pour ceux qui le connaissent un peu, le plat qui a fait connaître le chef, en dehors de son incroyable talent de traiteur pour les événements, c’est le LIT DE COTIS BRAISES. La première fois que j’ai reçu le menu du chef, j’ai été morte de rire, tellement ce nom était arrogant. Mais, comme le titrage est aussi important, ça fait rire, mais la curiosité nous emmène commander pour comprendre la signification de ce nom. Bravo Darnell pour l’approche marketing sensoriel.
Hormis le nom de ce plat, ce qui m’a le plus interpellé est le prix. Le lit de cotis braisé est à 2.500 fcfa sans accompagnement. Au regard, c’est petit comme plat, c’est lorsque l’on mange que l’on apreçoit peu à peu ses limites. Les portions d’accompagnements sont généreuses et la sauce au pavot bleu est toute aussi exquise. Je recommande fortement la cuisine de ce jeune chef.
J’oubliais, est ce que je vous ai parlé du Kantu Burger ? Après le tournage de l’émission « Recettes d’Afrique saison 2 » à Abidjan, le Chef Darnell est venu avec une initiative osée, celle de faire des hamburgers différents du classique. Les chefs d’oeuvres se nomment : Kantu Burger (mon coup de coeur à base d’ananas), Owono Beef Burger (avec de la pâte d’arachide) & POG Burger (avec du poisson). Et ils sont tous les trois (3) à moins de 5.000 fcfa.
Pour l’heure, il est à la recherche d’un nouveau local, mais vous pouvez le booker pour vos événements.
Facebook : The Chef Darnell
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Si tu pouvais connaître la joie que tu m’apportes avec ce nouvel article ???? mais comme il n’a pas de local comment on fait pour dévoré ces plats